Regionalismo Vegetariano, hace alusión a los platos típicos de cada región en Colombia, en variedad y sabor gastronómico, usando productos del trabajo de las mujeres en el campo y rescatando los saberes ancestrales.
partiendo de esto, muchas son las personas, incluido niños que han optado por una alimentación vegetariana o vegana, ya sea por salud, principios o por variedad. Sumado a esto, al encontrarse en diferentes regiones, son limitadas las opciones que les ofrecen libres de carnes.
Esta idea busca resaltar los platos típicos colombianos con ingredientes 100% vegetarianos, usando productos orgánicos e integrando un clima de emprendiendo.
Realizando un plataforma interactiva con vídeos e información de las preparaciones directamente en nuestras regiones y los procesos de trabajo para conseguir los productos, y el impracto ambiental y social que hay detrás.
Mi motivación es que a travez de un plato, se resalte lo ancestral, lo amigable con el medio ambiente y sostenible.